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精武百岁(山东)餐饮管理有限公司
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公司简介
1)具有十年以上厨房工作经验,熟悉食品生产加工过程,熟知各种菜点的制作程序和风味
(2)有较强的管理经验,能有效合理地安排、分配工作,并能培训和考核下级厨师
(3)具有中餐食品准备、制作的知识,特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识
(4)全面了解酒店对食品质量的要求和质量标准,保证食品质量,督导厨师制作食品,能解决生产中的实际问题
(5)了解市场行情和客人需求,具有制作新菜单和烹制新菜的能力
(6)掌握食品生产质量的要求和标准
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